Zasady zdrowego żywienia zakładają redukcję ilości tłuszczu w diecie. W odpowiedzi na nie powstały urządzenia takie jak air fryery, czyli frytkownice umożliwiające przygotowywanie potraw przy minimalnym użyciu oleju lub całkowicie bez niego. Kusząca perspektywa? W takim razie przyda się dowiedzieć czegoś więcej o tych urządzeniach.
Jak działa frytkownica beztłuszczowa?
Air fryer działa za sprawą grzałki, która podgrzewa powietrze wewnątrz komory roboczej oraz wentylatora generującego konwekcyjny ruch gorącego gazu. Dzięki temu ciepło jest rozprowadzane równomiernie wokół przygotowywanych potraw.
Efektem pracy frytkownicy jest chrupiąca powierzchnia frytek, mięs i innych artykułów spożywczych. Proces przypomina smażenie, jednak odbywa się bez tłuszczu. W ten sposób możliwe stało się obniżenie kaloryczności gotowych dań.
Od czego zacząć zakup air fryera?
Zakup frytkownicy należy zacząć od sprawdzenia mocy grzałki. Na ogół moc urządzeń mieści się w zakresie 1400-2000 watów (W). Im wyższa jest ta wartość, tym krótszy czas przygotowania potrawy.
Kolejna zasadnicza kwestia do rozważenia, to pojemność kosza na żywność. Zależy ona od modelu i waha się od 1 litra do nawet 7 litrów. Maszyny ze zbiornikami o mniejszej objętości sprawdzają się w przypadku gotowania dla siebie i ewentualnie drugiej osoby. Większe modele są przeznaczone dla rodzin lub intensywniejszego zastosowania, np. w restauracjach.
Wybór frytkownicy pod tym kątem warto zacząć od zestawienia. Dostępny na stronie https://www.euro.com.pl/artykuly/wszystkie/artykul-frytkownica-beztluszczowa-ranking.bhtml ranking air fryerów ułatwi zakup konkretnego modelu tego rodzaju sprzętu.
Pozostałe przydatne funkcje frytkownic beztłuszczowych
Na rynku dostępne są modele wyposażone w systemy sterowania złożone z mechanicznych pokręteł do regulacji temperatury i czasu pracy lub cyfrowe panele dotykowe z programowalnymi trybami gotowania. Wybór air fryera pod tym kątem to wyłącznie kwestia własnej wygody.
W zależności od wersji air fryer może mieć szereg funkcji, takich jak pieczenie frytek, kurczaka i ryb, a także wypiekanie pieczywa czy suszenie warzyw i owoców. Wraz z rozbudowanymi funkcjami rośnie liczba akcesoriów dodatkowych, takich jak formy do wypieków, ruszty, wymienne tacki czy kosze grillowe.
W niektórych modelach frytkownic system modułowy pozwala na jednoczesne przygotowanie kilku potraw, z wykorzystaniem różnych stref termicznych w obrębie jednego urządzenia. Taki sprzęt pozwoli skrócić czas przyrządzania potraw, szczególnie jeśli każdy z domowników chce zjeść coś innego.
Konserwacja air fryera
Kosze i tacki wykonane z materiałów nieprzywierających znacznie skracają czas czyszczenia maszyny po zakończeniu pracy. Poza tym trzeba sprawdzić, czy elementy wewnętrzne frytkownicy nadają się do mycia w zmywarkach. Choć niemal zawsze tak jest, lepiej nie brać takiej możliwości za pewnik.
Jak głośno działa frytkownica beztłuszczowa?
Niektóre urządzenia generują dźwięk na poziomie przekraczającym 60 dB, co może być odczuwalne w domowym otoczeniu. Na szczęście w sprzedaży są też mniej hałaśliwe urządzenia. O tym, jak duża różnorodność między air fryerami panuje pod tym kątem, najlepiej pokazuje oferta RTV EURO AGD dostępna na stronie: https://www.euro.com.pl/frytkownice,rodzaj!frytkownica-beztluszczowa.bhtml.
Wydajność energetyczna air fryerów
Pod względem efektywności energetycznej air fryery wypadają korzystnie w porównaniu z klasycznymi piekarnikami elektrycznymi i płytami grzewczymi. Ze względu na mniejszą objętość komory roboczej i szybsze nagrzewanie, zużycie energii w trakcie jednorazowego cyklu gotowania jest wyraźnie niższe.
Dla przykładu frytkownica o mocy 1500 W, działająca przez 20 minut, zużyje około 0,5 kWh energii, czyli 1-4 razy mniej niż piekarnik. Duża w tym zasługa czasu nagrzewania, który w przypadku air fryerów jest o 30-40% krótszy niż kuchenek elektrycznych.
Oczywiście nie oznacza to, że piekarniki stały się zbędne. W przypadku przygotowywania mniejszych porcji, do tego z myślą o smażeniu bez tłuszczu, lepszym wyjściem jest jednak uruchomienie frytkownicy.
Warto wiedzieć jeszcze, że duża część modeli air fryerów jest wyposażona w funkcję automatycznego wyłączania po zakończeniu cyklu oraz czujniki optymalizujące temperaturę pracy. Obie funkcje dodatkowo wpływają na ograniczenie poboru prądu.
Smacznie i zdrowo, czyli z frytkownicy beztłuszczowej
Air fryer to sprzęt, który umożliwia przygotowywanie zdrowszych potraw bez konieczności rezygnowania z ich atrakcyjnej formy czy smaku. Zakup takiego urządzenia jest też inwestycją, gdyż w dłuższej perspektywie przyczyni się do obniżenia rachunków za prąd. Kusząca perspektywa? Jak najbardziej!
